小田原かまぼこ発祥の店うろこきの板かまは、蒲鉾作りに最適な高級白身魚「ぐち」を使用し、伝統の技で作り上げた小田原蒲鉾です

老舗の味 鱗吉の板かま、伊達巻

 

鱗吉の板かまと伊達巻の詰合せ

ご贈答にお薦めの小田原かまぼこを全国へお届けします。

 

小田原 かまぼこ 鱗吉の伊達巻

 
 

小田原 かまぼこ 元祖鱗吉のこだわり

◆ 小田原北條家ミツウロコを受け継ぐ唯一のかまぼこ屋
◆ 昔ながらの石臼作りにこだわります。
◆ 品質を第一に考え、誠実に向き合った商品作りを大切に致します。
◆ 勿論そんなに沢山作れません。
◆ 大切に大切に皆様にお届けいたします。

 
白グチ

高級魚白グチのすり身で造る!
 原材料を吟味し、原魚の持ち味を活かして高タンパクの蒲鉾を 造ります。当然、冷凍すり身ではなく生魚のすり身を使用し、アミノ酸たっぷりの低カロリー、低脂肪、カルシウム豊富な小田原かまぼこに仕上がっています。

箱根の伏流水

箱根の伏流水天然水晒しで造る!
 名水百選に選ばれている箱根山系の美しい雄大な自然が、 長い年月をかけてつくり出すカルシウムやマグネシウムを適度に含み、やや硬度がある天然水を使用しています。

石臼

高級魚白グチのすり身で造る!
 石臼を使うことで、魚の繊維を切ることなく練り合わせる ので、足が強い蒲鉾、言い換えれば歯ごたえと弾力感のある美味しいかまぼこが出来上がります。もちろん、手作り・手揚げ・手焼きです。